2024年5月22日
我院西烹專業(yè)團(tuán)隊(duì)受邀代表中國(guó)參加
2024世界青年廚師挑戰(zhàn)賽
獲得團(tuán)體第一
團(tuán)隊(duì)成員李子文老師獲得海鮮主菜特金獎(jiǎng)
徐海姝老師和張家源同學(xué)
獲熱廚房個(gè)人賽金牌
成為當(dāng)天比賽最大的贏家！
世界青年廚師挑戰(zhàn)賽是國(guó)際高水平烹飪技能競(jìng)賽，深受各國(guó)重視，本屆賽事在阿聯(lián)酋舉行，共有8個(gè)國(guó)參與。中國(guó)代表隊(duì)以“龍年春節(jié)”為主題布置了龍和春節(jié)元素的展臺(tái)，三條栩栩如生的龍代表中華民族的圖騰，盤(pán)踞在展臺(tái)中央，菜品周?chē)c(diǎn)綴著紅燈籠、紅包、鞭炮等春節(jié)元素，營(yíng)造濃厚的節(jié)日氛圍，同時(shí)將中國(guó)特色食材融入西餐，設(shè)計(jì)融合中西文化的菜品，全方位多角度地展現(xiàn)中華美食的魅力。
本次賽事中國(guó)代表隊(duì)成員名單
項(xiàng)目負(fù)責(zé)人兼項(xiàng)目裁判：
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)西餐專業(yè)委員會(huì)(籌)主席陳剛
項(xiàng)目經(jīng)理：
蘇州市吳中技師學(xué)院西餐項(xiàng)目總監(jiān)郭小粉
技術(shù)教練：
蘇州市吳中技師學(xué)院教師徐海姝
賽事翻譯：
蘇州市吳中技師學(xué)院教師蘇飛
參賽選手：
蘇州市吳中技師學(xué)院教師李子文
蘇州市吳中技師學(xué)院實(shí)習(xí)助教吳青陽(yáng)
蘇州市吳中技師學(xué)院學(xué)生張家源
郭小粉老師介紹：“在產(chǎn)品的設(shè)計(jì)中，我們充分考慮了中西方飲食文化的差異與融合，將中國(guó)的食材、中式的味道以國(guó)際化的呈現(xiàn)方式推向世界舞臺(tái)，讓各國(guó)裁判感受到中華美食的豐富多樣和獨(dú)特魅力，比如我們將中國(guó)特色食材融入到西餐菜品中，如西藏青稞、江蘇豆腐、湖北蓮藕、山東蘿卜、四川花椒、北京烤鴨、云南野生菇、上海蔥油面等。”郭老師相信，美食不僅是味覺(jué)的享受，更是一種文化的交流和心靈的溝通，將西餐融入中國(guó)味也是讓世界更懂中國(guó)味。
與此同時(shí)，團(tuán)隊(duì)中三名成員還參加了900余名選手競(jìng)爭(zhēng)的單人賽。
我院西烹專業(yè)教師李子文老師榮獲海鮮主菜競(jìng)賽單元的特金，贏得了五名裁判一致給出的100分滿分，這是史無(wú)前例的榮耀。
我院西烹專業(yè)教師徐海姝老師和張家源同學(xué)，雙獲熱廚房個(gè)人賽金牌。
當(dāng)我院師生團(tuán)隊(duì)代表祖國(guó)捧起Alen Thong杯的那一刻，團(tuán)隊(duì)所有人員都無(wú)比激動(dòng)，以總分第一名的成績(jī)獲得金牌，不僅實(shí)現(xiàn)了中國(guó)烹飪團(tuán)隊(duì)在此項(xiàng)比賽中金牌零的突破，更憑實(shí)力贏得了各國(guó)選手的尊敬，圓滿完成了為國(guó)爭(zhēng)光的使命。大滿貫的成績(jī)是對(duì)教練選手們長(zhǎng)久以來(lái)辛勤付出的最好回報(bào)，更是中國(guó)烹飪文化具有獨(dú)特魅力的有力證明。
我院西烹專業(yè)團(tuán)隊(duì)自成立以來(lái)，一直以進(jìn)軍世賽為目標(biāo)，積攢實(shí)力發(fā)展壯大，厚積薄發(fā)。本屆賽事憑借獨(dú)特的中式飲食美學(xué)與精湛的技術(shù)能力奪得團(tuán)體冠軍，同時(shí)團(tuán)隊(duì)成員還獲得三個(gè)個(gè)人賽冠軍，以完美姿態(tài)大滿貫收官，邁出了西烹專業(yè)走向國(guó)際舞臺(tái)的堅(jiān)實(shí)一步。
特別感謝
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、王森冠軍聯(lián)盟
